Els gremis, com a entitats socials amb capacitat organitzativa, participaren activament en l'organització de les festes de carrer des de l’Edat Mitjana fins a l’Antic Règim. A la complexitat de les processons de Corpus, amb alguns entremesos, o les de Setmana Santa, amb certs passos, els calia nombrosos participants organitzats i certes despeses controlades, necessitats que eren ateses pels gremis. El mateix passava amb altres processons vinculades a canonitzacions, trasllats de relíquies, accions de gràcia... o fins i tot desfilades civils com eren les de les commemoracions i altres actes festius vinculats a la reialesa.

El sistema organitzatiu i festiu centrat en els gremis començà a decaure el s. XIX amb la secularització, el liberalisme i la pèrdua de poder per part dels gremis entre altres factors. Això comportà una crisi dels models de celebració al carrer, que quedaren obsolets i que amb penes i treballs van sobreviure fins al s. XX.

A càrrec d'Albert Domènec.